Ингредиенты
- желток – 4 шт.
- апельсин – 4 шт.
- сахар – 150 гр.
- крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Цедру 1 апельсина соединяем сахаром и оставляем минут на 20. Важно снять только оранжевый слой цедры иначе готовый десерт будет горчить.
За это время выжимаем сок из апельсинов, а желтки перемешиваем с крахмалом до однородного состояния.
В небольшой кастрюльке объединяем все подготовленные ингредиенты и увариваем на среднем огне до загустения, при непрерывном помешивании.
Процеживаем курд через мелкое сито и полностью охлаждаем перед использованием.