
Ингредиенты
- молоко — 125 г
- соль — 1 щепотка
- сахарная пудра — 5 г
- масло сливочное — 65 г
- мука пшеничная — 70 г
- яйца — 110 г (2 по 55 г)
В ковш наливают молоко, добавляют соль, сахарную пудру и сливочное масло.
Заранее подготавливаю муку.
Вскипячиваю содержимое кастрюли, затем отключаю огонь и моментально добавляю в молоко всю муку.
Перемешиваю.
Обжигаю на огне, удаляя влагу 2-3 минуты.
Тесто остужаю до пятидесяти градусов и добавляю яйца.
Создаю пирожные с помощью чайных ложечек.
3. Выпекаю при температуре 180 градусов с конвекцией.