Ингредиенты
- для лапши:
- мука — 200 г
- яйца — 2 шт.
- масло подсолнечное — 2 ст.
- соль — .
- ==================
- говядина — 150 г
- белый лук — 50 г
- кунжутное масло — 2 ст. л.
- устричный соус — 2 ст. л.
- соевый соус — 1 ст. л.
- перец чили — 10 г
- сок лайма — .
- вода — 150 г
- крахмал — 1 ч л.
Вмешайте двеста грамм муки, два яйца и две столовые ложки подсолнечного масла, чтобы получить густое тесто.
Поместите его в пленку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Раскатайте тесто от разметки 0 до разметки 6, постепенно утончая его.
Загните листок пополам, а затем разрежьте его на тонкие полоски.
Нарезать говядину вырезку (150 гр) тонкими полосками, а белый лук (50 гр) — перьями.
Обжарить лук на 2 ст л кунжутного масла, 1 мин.
Положить говядину и обжаривать ещё 2 минуты на сильном огне.
Вмешайте два столовых ложки устричного соуса, одну столовую ложку соевого соуса, несколько кусочков чили-перца и половину столовой ложки сока лайма.
В 150 миллилитрах холодной воды растворить одну чайную ложку крахмала. Полученную смесь влить в сковородку, довести до кипения, чтобы крахмал заварился и соус приобрел густоту. Тщательно перемешать.
Отварить вермишель в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и сбрызнуть маслом.
В тарелку положить вермишель, на нее — говядину, украсить зеленью кинзы.