Ингредиенты
- тесто:
- мука – 350 гр.
- молоко – 100 мл.
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 100 гр.
- сливочное масло – 20 гр.
- соль – 1/2 ч.л.
- начинка:
- картофель – 300 гр.
- соль – 1/2 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- грибы – 200 гр.
- лук – 1 шт
- зелень .
- масло растительное – 2 ст.л.
- для смазывания:
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске смешать яйцо, соль, сметану, растопленное сливочное масло и молоко;
В 2-3 приема добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто;
Тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 15-20 минут;
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять до состояния пюре, добавить яйцо и перемешать;
Грибы нарезать пластинками, обжарить с луком до готовности;
В пюре добавить грибы, зелень и соль по вкусу, тщательно перемешать и начинка готова;
Тесто разделить на 8-10 частей.
Каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром примерно 10-12 см и толщиной 3-4 мм;
В середину каждой лепешки выложить по 1-2 ст.л. начинки, защипнуть края кверху.
Смазать калитки взбитым яйцом с молоком;
Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, пока калитки не подрумянятся;
Вкусные и ароматные калитки с картофелем и грибами готовы!
Приятного аппетита!