• общий вес овощей и зелени – 2 кг
• кабачок (подготовленный) — 1300 гр
• морковь
• перец болгарский
• чеснок — 5 зубчиков
• лук зеленый
• петрушка
• любисток
• …….
• заправка:
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 2 ст.л.
• смесь перцев горошком — 1 ст.л.
• гвоздика — 4 шт
• лавр — 3-4 шт
• масло растительное — 2/3 ст
• уксус яблочный — 2/3 ст

Вкусный зимний салат — закуска из кабачков!

1. Банки и крышки простерилизовать.

2. Овощи порезать тонкой соломкой или натереть комбайном одинаково.

3. Чеснок – дольками, зелень порубить. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.

4. Выложить салат по плечики в банки, залить получившимся соком до верха. Прикрыть банки крышками или не полностью закрутить и стерилизовать 1 л банки – 40 минут.

3. Закрутить банки плотно, перевернуть вверх дном на полотенце и дать полностью остыть.