Ингредиенты
- булгур — 1/2 ст.
- мякоть баранины — 200 г
- изюм — 2 ст.л.
- сырой миндаль — 1 ст.л.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- лук зеленый — 5 перьев
- корица (по желанию) — на кончике ножа
- цедра апельсина — 1/4 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут.
2. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
3. Булгур промыть в сите под проточной водой, добавить у мясу и залить кипятком, чтобы вода закрывала крупу на 2-2,5см.
4. Посолить. Довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне 15 минут.
5. Добавьте изюм, корицу и апельсиновую цедру и готовьте еще 10 минут или пока не впитается вся жидкость.
6. Орехи нарезать тонкими пластинками (можно взять готовые миндальные лепестки), обжарить их сухой сковороде 1 минуту.
7. Подавать блюдо, посыпав миндалем и порезанным зеленым луком
Пошаговые фото рецепта
