Ингредиенты
- картофель — 2 шт
- свекла — 1 шт
- морковь — 1-2 шт
- лук репчатый — 1 шт
- яйца куриные — 1-2 шт
- огурцы маринованные — 5 шт
- петрушка — 1 пучок
- майонез с лимонным соком «махеевъ» — 3 ст.л.
- горчица «русская», «махеевъ» — 2 ст.л.
- уксус бальзамический — 1 ст.л.
- соль —
- оливки —
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю вам вкусный и сытный овощной салат. Салат украшен канапе из овощей и оливок.
1. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Воду слить. Овощи охладить и очистить.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и залить горячей водой. Добавить уксус. Убрать миску с луком в сторону на 5 минут. Затем воду слить, лук охладить.
3. Яйца отварить вкрутую. Затем охладить и очистить. Белок отделить от желтка и натереть отдельно на средней терке.
Морковь, картофель, свеклу и маринованные огурцы нарезать кубиками.
4. Выложить овощи в миску и перемешать.
5. Смешать «майонез с лимонным соком» с горчицей и желтком. Добавить мелко порезанную петрушку и перемешать.
6. Заправить салат соусом, посолить и охладить.
7. Выложить салат в сервировочное блюдо и украсить куриным белком и овощами. Я украсила салат канапе с оливками и овощами. Овощной салат со свеклой готов!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
