
Ингредиенты
- 2 литра коровьего домашнего молока,
- 200 г густой сметаны,
- небольшая горбушка черного хлеба.
В кастрюлю налейте молоко и поставьте на слабый огонь на два часа.
Помешивать,чтоб не пригорело.
Влейте содержимое в другую емкость, добавьте сметану и перемешайте.
Погрузить кусочек хлеба в молоко со сметаной, накрыть салфеткой и оставить на сутки.
Извлеките горбушку (её больше не требуется), а готовую мацони охладите в холодильнике.


изумительная вещь в жаркий день.