• для слоеного теста:
• мука — 400-450 гр.
• масло сливочное — 200 гр.
• соль — 1 ч.л.
• уксус 9% — 1 ч.л.
• холодная вода — 180 мл.
• для начинки:
• для начинки:
• творог — 300 гр.
• брынза — 50 гр.
• куриные яйца — 2 шт.
• шпинат — 20 гр.
• петрушка — 5 веточек
• лук зелёный — 5-7 стеблей
• специи
• сметана – 2 ст.л.

В миску переложить творог и размять его вилкой. В него добавить одно куриное яйцо и сметану. Всё хорошо перемешать вилкой и добавить подготовленную зелень. Хорошо всё перемешать. Приправить специями если это необходимо.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто на 2 круга нужного диаметра, по форме, в которой будим выпекать пирог.

В форме распределить один круг теста, сформировать бортики и вложить начинку.

Начинку покрыть вторым слоем теста. Край формы прокатить скалкой и убрать излишки теста.

Сделать проколы вилкой по всему тесту и смазать его яйцом.

Поставить в заранее разогретую духовку, до 180 градусов на 30-40 минут, для выпекания и образования золотистой корочки.

Готовому пирогу дать немного остыть, вынуть из формы.

Нарезать на порции и подать к столу. Приятного аппетита!!!