• кальмары 6 тушек
• картофель отварной в мундирах 4-5 средн.
• морковь 1 крупная
• лук репч. 1 средн.
• яйца вареные 5 шт.
• огурцы маринов. 3 шт. средн.
• масло оливк. 5 ст.л.
• ананас консерв. кусочками 0,5 банки (580 мл.)
• кресс-салат
• соль
• перец из мельницы

Тушки кальмаров очистить, вымыть и отварить в кипящей, подсоленной воде (3 мин. от момента закипания). Охладить.

Морковь нарезать кубиками ~ 0,5*0,5 мм., и обжарить на оливковом масле 4- 5 мин. на сильном огне, постоянно помешивая, и минуты 3 на слабом огне под крышкой (не передержать, морковь должна быть плотной) . Морковь отбросить на сито, масло не выливать!

Кальмары, картофель, яйца, огурцы и лук (предварительно замаринованный в течении 20 мин. в смеси: вода + уксус + сахар ) нарезать. Все ингредиенты следует нарезать одинаково (форма и размер).

Соединить все компоненты, добавить соль, свежемолотый перец, «морковно» — оливковое масло.

Салат посыпать стебельками кресса и подавать.