• паста «borges» penne rigate — 100-120 гр.
• руккола — 2 горсти
• помидоры черри — 200 гр.
• сыр моцарелла шариками — 100 гр.
• яйца перепелинные — 4-5 шт.
• каперсы (или оливки) — 2 ст.л.
• миндаль -1 горсть
• итальянские травы сушеные
• чеснок -1 зубчик
• оливковое масло — 2-3 ст.л.
• бальзамик — несколько капель

1. Отварить пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Мне нравится «аль денте», поэтому варю на 1-2 минуту меньше.

Откинуть на дуршлаг, охладить недолго под струёй воды.

Рукколу помыть, обсушить.

Помидоры помыть.

Яйца сварить 2 минуты, очистить, разрезать пополам.

Миндаль порубить соломкой.

2. На тарелки выложить рукколу, пасту, помидоры и моцареллу.

Присыпать сушеными итальянскими травами.

Добавить каперсы, миндаль.

В оливковое масло выдавить зубчик чеснока и полить маслом салат.

Количество бальзамика регулируйте по вкусу. У меня были черри с кислинкой, поэтому добавила совсем немного.