Салат с перловой крупой (или спельтой).
Мои комментарии:
Важно!!!! Сварить крупу аль-денте и постараться нарезать все овощи очень мелко, чтобы они были практически одного размера с крупой.
Я делала из расчета 200 гр перловки, получается хороший такой объем салата
Добавила мелко нарезанный базилик
Я попробовала два варианта заправки и с лимонным соком и с бальзамическим уксусом, просто волшебно в обоих случаях!
Салату после заправки можно (и нужно) дать настоятся, минут 20-30 будет достаточно НО! и на второй день салат остается вкусным.
Это блюдо может быть и как салат, и как гарнир.
Важно!!!! Сварить крупу аль-денте и постараться нарезать все овощи очень мелко, чтобы они были практически одного размера с крупой.
Я делала из расчета 200 гр перловки, получается хороший такой объем салата
Добавила мелко нарезанный базилик
Я попробовала два варианта заправки и с лимонным соком и с бальзамическим уксусом, просто волшебно в обоих случаях!
Салату после заправки можно (и нужно) дать настоятся, минут 20-30 будет достаточно НО! и на второй день салат остается вкусным.
Это блюдо может быть и как салат, и как гарнир.
Ингредиенты
- 400 гр. перловки (или спельты)
- 1 большой красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 1 большая красная луковица
- пара огурцов
- 1 крупный сочный помидор
- оливковое масло для заправки
- 2-3 ст.л. бальзамического уксуса или свежего лимонного сока
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Хорошо промытую крупу отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности аль-денте. Тут главная задача не переварить крупу!!!
2. Слить воду, крупу остудить
3. Перец очистить от семян. Все овощи нарезать мелкими кубиками. Лук порезать максимально мелко.
4. Перемешать овощи с крупой, заправить солью, перцем, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком по вашему вкусу.