• свекла — 2 шт.
• морковь — 2-3 шт.
• кукуруза консервированная — 1 банка
• огурец — 1-2 шт.
• томаты черри — 100-150 гр.
• зеленый лук —
• для заправки:
• соль —
• оливковое масло — 2 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• горчица — по желанию

Свеклу и морковь почистить, вымыть. Морковь порезать вдоль пополам, свеклу порезать кружочками. Положить овощи в жаропрочную форму, посыпать солью, смазать сливочным или сбрызнуть растительным маслом и запечь до мягкости. Готовые овощи порезать соломкой (или кубиками).

Огурец порезать соломкой (или кубиками).

Черри порезать на 2-4 части.

Лук мелко порезать.

Смешать все ингредиенты и заправить.