• 1.брокколи-400 гр. свежих соцветий без кочерыжки
• 2.грейпфрут -1 шт- красный
• 3.сырокопченое мясо-100 г
• 4.морковь- 1 маленькая
• 5.зеленый лук- полпучка
• 6.миндаль-30 гр. ( у меня не было)
• для соуса:
• 7.лимонный сок- 2 ст.ложки
• 8.сироп шиповника — 1 ст.ложка или пудра сахарная-1 чайная
• 9.сливки 33%- 150 мл.
• 10.соевый соус- 1 ч.л.
• 11.горчица не острая- 1 ч.л.
• 12.перец черный свежемолотый-на кончике ножа.

1.Соцветия брокколи и тонкие палочки сырой моркови залить кипятком на 1 минуту. Слить и остудить под ледяной водой. Оставить обсыхать.

2.Грейпфрут очистить, разобрать на дольки и нарезать мякоть крупными кусочками- каждую дольку примерно на три части. Сок сохранить.

3.Мясо нарезать как можно тоньше и свернуть в розочки, вставив в середину по палочке моркови.

4.В салатник по краю венком выложить стоя целые и красивые брокколи. Между ними положить кусочки грейпа и воткнуть морковку. В середину выложить грейпфрут вместе с поломанными кусочками брокколи. На них сверху красиво установить розочки из мяса.

5.Миндаль нарезать, поджарить и сверху повтыкать в букет…У меня не было- вышло тоже вкусно.

6.Лук-перо тонко нашинковать и половиной посыпать салат.

7.Для соуса смешать сок лимона и грейпфрута, соевый соус и горчицу. Добавить сладости по вкусу -но должно быть сладковато- попробуйте. В хорошо размешанную смесь вливать сливки и легко взбивать вилкой до загустения. Добавить остатки лука, перемешать. Несколько мазков нанести на салат, основную массу подать отдельно в соуснике.