Ингредиенты
- тесто:
- мука — 450 г
- теплая вода — 300 мл.
- сахар — 0.5 ч.л.
- соль — ч.л.
- сухие дрожжи — 7 г
- растительное масло — 2 ст.л.
- начинка:
- отварная печёнка — 400 г
- лук — 2 шт. (большие)
- морковь — 1 шт.
- соль — 1 ч.л.
- перец — 1 ч.л.
В большую миску насыпаем соль, сахар, сухие дрожжи, заливаем тёплой водой и размешиваем.
Всыпьте муку частями и замесите тесто, затем добавьте растительное масло и хорошо вымешайте.
Накрываем тесто и оставляем на пол часа.
Приготовьте начинку: пропустите печень через мясорубку и обжарьте на среднем огне около десяти-пятнадцати минут.
На разогретой сковороде подрумянить лук с морковью до мягкости, добавить печень, заправлять солью и перцем, тщательно перемешать.
На столе раскатаем тесто, покрыв его растительным маслом, и разделим на десять равных частей.
Растягивая каждый кусок теста руками, кладем начинку в центр и сводим края.
Выкладываем пирожки на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем при среднем нагреве до золотистого оттенка.
Разложите все пирожки на блюде и подавайте горячими. Приятного аппетита!