Ингредиенты
- ингредиенты для теста:
- мука — 350 г
- соль — щепотка
- сода — ¼ ч.л.
- растительное масло — 100 мл
- вода — 140 мл
- столовый уксус — 1 ст.л.
- для крема:
- кокосовое молокоВосемьсот миллилитров. При сильной жирности разбавьте водой в соотношении 1 к 3.
- сахар — 120 г
- ванильный сахар — 10 г
- мука — 60 г
Приготовление начинаю с крема.
В кокосовое молоко добавляют сахар, ванильный сахар и муку, перемешивают, чтобы не было комочков, и ставят на плиту на самый маленький огонь для приготовления крема.
Как только крем загустеет, накройте его пищевой пленкой, чтобы контактировал только с кремом.
Даем остыть.
Пока остывает крем, приготовила коржи.
Готовлю тесто с помощью кухонного комбайна, используя ножевой насадка — получается быстро и чисто.
В чашу кладут муку, соду и соль, тщательно перемешивают.
Вливаем воду и растительное масло без запаха.
Вымешиваем тесто, мягкое и податливое, которое не пристаёт к рукам.
Замешанное тесто разделяем на восемь частей для создания восьми коржей.
Тест помещают в пакетик или накрывают пищевой пленкой и хранят в холодильнике не менее 30 минут.
Через тридцать минут берём пергаментную бумагу или, как у меня, силиконовый коврик, извлекаем по одному кусочку теста и тонко раскатываем прямо на нём. Вырезаем круг диаметром двадцать сантиметров.
Я это делала при помощи разъемного кольца.
Вилочкой прокалываем тесто, чтобы избежать крупных пузырей.
Для посыпки торта приготвим обрезки теста, испечь будем вместе с коржом.
Тесто выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут, однако следует учитывать особенности вашей духовки.
Пока готовится первый корж, я раскатываю второй.
Готовый корж и обрезки укладываем на решётку для охлаждения.
Выпекается второй корж, в это время раскатывается третий кусок теста и так до конца всех порций.
Кладем обрезки в пакет и измельчаем их скалкой до нужного размера крошки.
Складываем торт слоями: сначала корж, потом крем, затем следующий корж, снова крем и так далее.
Последний корж кремом не покрываем.
Подождите двадцать минут, а потом утрамбуйте коржи, чтобы торт получился ровным.
Из-за больших пузырей на коржах использовала разъемное кольцо для сборки торта.
Торт смазываем кремом, сверху и по бокам, а затем посыпаем крошкой.
Выдерживаем торт при комнатной температуре два часа, после чего помещаем в холодильник на не менее восьми часов.
Я ставила на ночь.
Утром получился очень вкусный торт, который мягко режется из-за хорошей пропитки.
Попробуйте приготовить это блюдо – рецепт очень простой.