• мука 350 гр.
• сметана 180 гр.
• молоко (теплое) 70 мл.
• ванильный сахар 1 ст.лож
• яйцо 1 шт.
• сахар 100 гр.
• сливочное масло 30 гр.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• крахмал 2 ст.лож
• дрожжи 1 ч.л.
• соль щепотка
• абрикосы 500 гр.
• посыпка — штрейзель:
• сливочное масло 100 гр.
• мука 1 ст.
• сахар 100 гр

Вкусный летний пирог! 3 в 1

Воздушное тесто, сладко-кислый вкус абрикоса и хрустящая посыпка сверху!

Удивительно простой рецепт, повторяйте на здоровье!

В первую очередь заведем дрожжевое тесто. Дрожжи проверим, активируем в теплом молоке (быстрая опара).

Яйцо взобьем с сахаром (и ванильным сахаром), добавляем сметану и сухие компоненты (мука, разрыхлитель, соль, крахмал).

Все хорошо перемешиваем и в последнюю очередь вводим сливочное масло.

Тесто жидкое, вымешивать лучше лопаткой, даем ему подняться около 1 часа.

Как только тесто подойдет, готовим посыпку (штрейзель).

Стакан муки и по сто граммов сахара и сливочного масла. Все перетираем в крошку.

Тесто не перемешивая выгружаем в подготовленную форму (дно застелил пергаментом) и лопаткой слегка распределяем.

Сверху выкладываем половинки абрикоса и посыпаем посыпкой.

Выпекаем в разогретой духовке минут 40, при температуре 180 градусов.

Даем пирогу остыть и так как у меня форма стеклянная, нарезал на кусочки прямо в форме (ни одной вкусной крошки не потеряли)))

Готовьте на здоровье и с удовольствием!