Банановый кекс с шоколадом от gotovimnarazdva

Фото к рецепту: Банановый кекс с шоколадом

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара (можно коричневый)
  • ванилин (щепотка) или ванильный сахар (10 гр. )
  • 3 спелых банана (среднего размера)
  • 75 мл. сметаны (или йогурта)
  • 100 гр. сливочного масла
  • 300 гр. пшеничной муки высшего сорта
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ч.л. корицы
  • дополнительно:
  • 80 гр. темного шоколада или орехов

Пошаговый рецепт приготовления

В миске соединяем 100 гр. сахара (можно коричневый), щепотку ванилина, и 2 яйца.

Перемешиваем.

3 спелых банана (среднего размера) разминаем вилкой и добавляем в миску.

Сюда же добавляем 75 мл сметаны (или йогурта).

Растапливаем в микроволновке 100 гр. сливочного масла и выливаем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем.

Соединяем 300 гр. пшеничной муки высшего сорта, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. корицы.

Перемешиваем и просеиваем через сито.

Соединяем сухие ингредиенты с жидкими и замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая).

По желанию, добавляем 80 гр. шоколада (или орехов) и слегка утапливаем лопаткой в тесто.

Выпекаем приблизительно 1 час (без конвекции) в заранее разогретой до 160 градусов Цельсия духовке.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.


Источник