• яичные желтки 4 шт.
• растительное масло 35 гр.
• вода 80 мл.
• мука 80 гр.
• зеленый лук 3 ст.лож
• сыр 3 ст.лож
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• кукурузный крахмал 1 ст.лож
• яичный белок 4 шт.
• сахар 55 гр.
• соль 1/2 ч.л.

Сразу разделите яйца на белки и желтки.

Белки отправляем в чашу миксера и на небольшой скорости, с щепоткой соли, взбиваем.

Как только появится первая пена, добавляем скорость и взбивая, добавляем сахар (постепенно).

Взбиваем белки до жестких пиков.

Желтки соединяем с водой, растительным маслом и сыром.

Хорошо перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель и кукурузный крахмал, перемешиваем.

Теперь в сырно-желтковую смесь засыпаем муку, лопаткой хорошо перемешиваем. И добавляем порезанный зеленый лук.

Белки взбились в пышное облако!

Соединяем с желтками, стараемся перемешивать складывающими движениями, что бы сохранить в тесте воздушность.

Перекладываем в подготовленную форму для выпечки. У меня форма без дна, диаметром 21 см. Противень застелен пергаментом.

Выпекаем в разогретой духовке, при температуре 180 градусов. Время 28-30 минут.

После выпечки, переверните вместе с формой на решетку, пусть так хорошо остынет.