![Фото к рецепту: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023 Фото к рецепту: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/azd2uwhf9.jpg)
Ингредиенты
- для теста:
- кефир — 500 мл.
- кипяток — 250 мл.
- яйцо — 2 шт.
- сода — 0,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- мука — 320 гр.
- масло растительное — 2 ст.л.
- —
- для начинки:
- слабосолёная кета — 150 гр.
- плавленый сыр — 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Самая популярная закуска — это с слабосоленой рыбой. Попробуйте подать ее в блинных роллах с сыром. Это выглядит оригинально и празднично, а кусочки удобно брать с общего блюда.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 1 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/qdav1u3qx.jpg)
1. Приготовим блинное тесто. Продукты комнатной температуры. Яйца взбиваем с щепоткой соли.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 2 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/5rlxxggqb.jpg)
2. Муку смешиваем с содой.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 3 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/4trla5amp.jpg)
3. Взбитые яйца и кефир выливаем в большую миску. Добавляем сахар и оставшуюся соль, взбиваем до их растворения.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 4 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/7e70xxcvy.jpg)
4. Просеиваем в жидкую смесь мучную и замешиваем ложкой тесто.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 5 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/dwwyh5nfc.jpg)
5. Затем взбиваем венчиком тесто до однородности.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 6 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/0fnhwvqsf.jpg)
6. Доводим воду до кипения, вливаем в тесто и быстро перемешиваем. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 7 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/t2ocj4fd3.jpg)
7. Добавляем в тесто 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 8 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 8](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/8usap2a8u.jpg)
8. Для первого блина смазываем сковороду (ф=20 см) маслом и прогреваем. Выпекаем блины на разогретой сковороде с 2 сторон. Блинчики, получаются тонкими и отлично переворачиваются.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 9 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 9](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/oz1u34ynm.jpg)
9. Готовые блины складываем стопкой и закрываем крышкой. Каждый блин по желанию, можно смазать растопленным сливочным маслом. Получилось 24 блинчика.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 10 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 10](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/yhyg5gixe.jpg)
10. Раскладываем блины на столешнице по форме прямоугольник, 3*4 шт=12 шт.. И место соединения блинов, смазываем плавленным, мягким сыром.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 11 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 11](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/kkqq3s9m5.jpg)
11. Раскладываем пластины рыбы на сыр.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 12 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 12](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/4eitd2jlm.jpg)
12. И скатываем блинный пласт в плотный рулет.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 13 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 13](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/jzio7mipo.jpg)
13. Получилось 2 рулета.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 14 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 14](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/ylis311m6.jpg)
14. Острым ножом нарезаем рулеты на роллы.
![Фото: Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 15 Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023: шаг 15](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/v5r42h98k.jpg)
15. Раскладываем роллы на блюде и подаем. Приятного аппетита!