Ингредиенты
- для теста:
- молоко 3,2 % — 250 мл.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 0,25 ч.л.
- яйцо куриное с 0 — 1 шт.
- мука пшеничная — 130 гр.
- вода (кипяток) — 100 мл.
- сода — 0,5 ч.л.
- масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.л.
- дополнительно:
- ветчина для начинки в тонкой нарезке — 4 ломтика
- сало (подмазать сковороду) — 1 ломтик
Пошаговый рецепт приготовления
Сегодня масленичная среда — Лакомка. Печём блины «Лакомки»!
См. пошаговые фото:
Пошаговые фото рецепта
1. Делаем тесто. Молоко нужно подогреть немного. Кладём сахар, соль и разбиваем яйцо. Венчиком соединяем.
2. Просеиваем муку, опять соединяем. Нам нужен кипяток. Наливаем его в стакан и разводим там соду.
3. Постоянно помешивая венчиком, вливаем кипяток в тесто. Вымешиваем тесто и наливаем в него подсолнечное масло. Тщательно соединяем. Кстати, я впервые в воде растворяла соду и доливала в тесто. Обычно, я смешиваю её с мукой. Тесту даём постоять минут 15. Тесто довольно жидкое для очень тонких блинов.
4. Для треугольников я буду использовать ветчину из индейки в нарезке. Ветчина очень тонко порезана, что мне и нужно. Нарезать ломтики ветчины нужно так, чтобы они поместились на 1/4 блина.
5. Начинаем выпекать блины. Хорошенько разогреваем сковороду. Она у меня D-22 см. Подмазываем её кусочком сала, которое нужно нанизать на вилку. Тонким слоем разливаем тесто. Обжариваем до красивого румяного цвета.
6. Переворачиваем блин и укладываем на 1/4 часть кусочек ветчины. Блины получаются очень тонкими из такого теста и дырчатые.
7. Сразу же перегибаем блин пополам. Он уже успел поджариться своей половинкой. Опять перегибаем ещё пополам.
8. Обжариваем уже готовый сформированный треугольник вначале с одной стороны до красивого цвета.
9. Затем — с другой стороны до желаемого цвета.
10. Вот такие аппетитные треугольники получились. Ароматные и лакомные. Из количества этого теста я выпекла 8 блинов D-22 см.
