Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная цельнозерновая — 250 гр.
- яйца — 1 шт.
- сливочный маргарин — 70 гр.
- растительное масло — 2 ст.л.
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 0.5 ч.л.
- кукурузный крахмал — 1 ч.л.
- кефир — 80 мл
- ванилин — 1 щепотка
- начинка:
- яблоки — 2 шт.
- алыча красная мелкая — 18 шт.
- изюм — 2 ст.л.
- сахар
Пошаговые фото рецепта
1. В миске соединить сухие компоненты для теста: цельнозерновую муку, соль, сахар, крахмал, ванилин, перемешать.
2. Добавить кусочки сливочного маргарина, перетереть в крошку.
3. В крошку добавить яйцо, влить кефир, растительное масло и замесить тесто.
4. Скатать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 20 минут.
5. Тем временем подготовить начинку. Изюм промыть, залить кипятком на 5 мин, затем воду слить, изюм обсушить.
6. Алычу помыть, обсушить. Каждый плод разрезать пополам не до конца, аккуратно вынуть косточку.
7. В алычу положить по паре изюминок.
8. Яблоки помыть, обсушить. Разрезать пополам, вырезать семенную коробочку, нарезать яблоки тонкими дольками.
9. Достать тесто из холодильника. На пергаментной бумаге раскатать тесто в тонкий круг.
10. На тесто выложить дольки яблок, не доходя до краёв 4 — 5 см.
11. Завернуть края теста на начинку, слегка присборивая, сформировать галету.
12. На яблоки выложить алычу с изюмом.
13. Сверху посыпать сахаром по вкусу. Выложить галету вместе с бумагой на противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 — 40 минут. Ориентируйтесь на возможности своей духовки.
14. Готовую галету достать из духовки.
15. Остудить на решётке до комнатной температуры.
16. Остывшую галету выложить на блюдо, разрезать на порции и подать к чаю, кофе или другому напитку. Приятного аппетита!
