Ингредиенты
- для пирога:
- яблоки 3 шт.
- мука — 400 г
- сахар — 150 г + 2 ч.л.
- молоко — 200 мл.
- сливочное масло — 100 г
- яйцо куриное с-1 — 3 шт.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- корица молотая — 0,5 ч.л.
- миндальные лепестки (у меня кокосовая стружка) — 2 ст.л.
- для ванильного соуса:
- молоко — 2 ст.
- мука — 0,25 ст.
- сахар — 0,25 ст.
- соль — 1 щепотка
- сливочное масло — 1 ст.л.
- ванилин или ванильный сахар
Пошаговый рецепт приготовления
«Лучшее, что есть в домомучительнице — это яблочная запеканка, а лучшее в яблочной запеканке — это ванильный соус, а лучшее в ванильном соусе — это то, что я его ем» — думал Малыш.
Астрид Линдгрен «Карлсон, который живет на крыше, опять прилетел»
Пирог:
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца.
Влить в тесто молоко. Затем лопаткой или ложкой ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать.
Нарезать яблоки (не совсем мелко). Их нужно очистить от кожуры и сердцевины, нарезать толщиной около 0,5 см и отправить в тесто. Перемешать.
Я возьму силиконовую форму для выпечки. Если вы возьмёте обычную, то форму нужно застелить бумагой для выпечки, вылить в нее тесто.Сверху уложить ряд яблочных долек, чуть вдавливая. Посыпать сахаром и корицей.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут. Достать, остудить до комнатной температуры и только потом вынуть из формы.
Посыпать миндальными лепестками. Я посыпала кокосовой стружкой.
Подавать с ванильным соусом.
Ванильный соус:
Свой пирог домомучительница подавала с ванильным соусом. В одной из шведских кулинарных книг его предлагают делать горячим и дополнять им фрукты, торты и кексы.
В небольшой кастрюле смешать муку, соль и сахар. Влить молоко. Постоянно помешивая, на среднем огне довести смесь до кипения.
Варить, не переставая помешивать, до загустения.
Добавить ваниль и сливочное масло, перемешать. Подавать соус можно как холодным, так и горячим.
«– Подумай, Карлсон, а вдруг ты заболеешь этой самой тиной?
– Угу… угу, — промычал Карлсон, потому что его рот был набит яблочной запеканкой, и он не сразу смог заговорить.
– Что мне какая-то тина!.. Эге-гей! Подумаешь!»
Пошаговые фото рецепта
