• основа:
• масло сливочное экомилк 82,5% — 100 гр.
• мука — 250 гр.
• яйцо — 1 шт.
• вода холодная — 3 ст.л.
• соль — щепотка
• сахар — щепотка
• начинка:
• масло сливочное экомилк 82,5% — 30 гр.
• лук — 2 шт.
• бекон сырокопченый — 100 гр.
• яйца — 3 шт
• молоко — 90 гр. (или из расчета 30 гр. молока на каждое яйцо, если хотите больше начинки, рассчитывайте так.)
• пармезан — 3 ст.л.
• моцарелла для пиццы — 30 гр.
• прованские травы — 1 ст.л.
• перец —
• соль —

Ароматный киш на хрустящем песочном тесте с насыщенной, сочной начинкой был бы невозможен без сливочного масла, так как оно здесь играет решающую роль. Песочное тесто получится только на качественном масле!