Кольцо с финиками
«Говорят, я хлеб пустыни,
Но на дереве расту.
Меня только подсушите,
Как конфета — поглядите!»
Ответом на данную загадку является один из наиболее древних фруктов — финики. Для большинства людей, финики являются простым лакомством, однако, для жителей жарких стран, они завоевали звание «хлеба пустыни». Считается, что употребление данного фрукта благоприятно сказывается на жизни и здоровье людей. Они укрепляют здоровье и могут продлевать жизнь.Употребление данного фрукта также имеет положительное влияние на мозг. На сегодняшний день, финики являются важным элементом рациона питания во многих странах потому, что они очень питательны и имеют превосходный вкус и многие диетологи советуют употреблять этот замечательный фрукт вместо сладкого.
Финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки. Финиковую пальму часто изображали на стенах храмов Вавилонии и Ассирии. В Древнем Египте финики использовались как сырьё для производства вина.
Ингредиенты
- тесто:
- мука — 450-470 г
- кардамон — 0,5 ч.л.
- дрожжи сухие — 1 с. л.
- сахар мистраль нерафинированный демерара — 100 г
- масло сливочное — 60 г
- йогурт — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- соль — 1/4 ч.л.
- молоко — 125 мл.
- уксус 9% — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 1 ст.л.
- …………..
- начинка:
- финики без косточек — 300 г
- масло сливочное — 2 ст.л.
- кардамон — 1 ч.л.
- корица — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для начинки финики измельчить.
2. Смешать с маслом, кардамоном и корицей.
3. Смешать в миске муку, дрожжи и кардамон.
4. В молоке растворить соль, ванильный сахар и масло.
5. Яйца (1 желток отложить для смазывания сверху) взбить с сахаром.
6. Молочную смесь слегка остудить, добавить йогурт и уксус, перемешать.
7. Влить яичную смесь, перемешать.
8. В муку добавить молочно-яичную смесь, замесить мягкое гладкое тесто, накрыть, дать увеличиться вдвое.
9. Поднявшееся тесто обмять и оставить подходить ещё на 15-20 мин.
10. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, по одной стороне выложить начинку из фиников.
Свернуть рулет.
11. Из рулета сформировать кольцо, скрепив концы.
12. Выложить кольцо на противень, ножом сделать надрезы по всей окружности.
13. Дать тесту расстояться 15 мин. Смазать поверхность желтком с водой и посыпать кунжутом. Выпекать при 200*, 30 мин.