• 300 гр. мука
• 40 гр. сахарная пудра
• 40 гр. кукурузный крахмал/ или пакетик ванильного пудинга
• 7-8 гр. разрыхлитель
• 1/2 ч.л. соль
• 2 яйца
• 1 ч.л. ваниль
• 450 мл. кефир/баттермилк
• 70 гр. сливочное масло

Соединить все сухие ингредиенты: просеянная мука, соль, крахмал, пудра и перемешать венчиком.

Соединить все жидкие ингредиенты: тёплый кефир, яйца, ваниль, растопленное тёплое сливочное масло, влить к сухим ингредиентам, размешать венчиком.

Готовое тесто вылить на лист от духовки (у меня 40*36см), равномерно распределить тесто, наклоняя лист.

Выпекать при 210-220С 10-15 минут.

Горячий блин смазать кусочком сливочного масла, нарезать на квадраты, подавать с кремом из сметаны или сливок, мёдом, сиропом, свежими ягодами/фруктами.