• тесто:
• 250 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 ч.л. сахара
• 45 мл. воды
• 45 мл. оливкового масла
• 75 гр. сметаны
• топпинг:
• 50-60 гр. тертого сыра
• петрушка

1) Смешать вместе муку, сахар , соль и разрыхлитель

2) Добавить замоченные дрожжи, воду, оливковое масло и сметану. Хорошо перемешать с помощью деревянной ложки и затем вымешивать примерно 5-10 минут руками. Накройте тарелку полотенцем.Дайте тесту подняться в теплом месте 1-2 часа

3)Посыпьте рабочую поверхность мукой и вымешивайте еще примерно 1 минуту. Сформируйте его в диск и разделите тесто на 6 равных частей ( треугольников) . Накройте тесто снова полотенцем и оставьте на 30-45 минут в тепле

4)Раскатайте треугольник в сторону острой верхушки. Смажьте кисточкой одну сторону лепешки водой. «прилепите» сыр и петрушку.

5) Жарьте по 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой на среднем огне. Также при жарке на одной стороне появляются пузыри — характерный признак для переворачивания лепешки.