![Фото к рецепту: Лимонно-миндальный пирог Фото к рецепту: Лимонно-миндальный пирог](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/aw2vwi58n.jpg)
Ингредиенты
- сливочный маргарин для выпечки — 50 гр.
- сметана — 50 гр.
- мука — 70-90 гр.
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- ванилин — 1 пачка
- лимоны — 120 гр.
- миндаль — 1 горсть
- сахар — 0,5 ст. (можно больше)
- крахмал кукурузный — 1 ч.л.
- соль
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
Растопить сливочный маргарин и добавить в него сметану.
Хорошо перемешать.
Добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин.
Возможно, муки придётся добавить, смотрите по тесту.
Замесить мягкое и не липкое тесто.
Поставить в холодильник на 40-60 минут охладиться.
Пока приготовить начинку для пирога.
Лимон хорошо помыть и обдать кипятком.
Нарезать кусочками и удалить косточки.
Измельчить лимон вместе с кожурой в блендере.
Добавить сахар, кукурузный крахмал и крупно нарубленный миндаль.
Для сладкоежек сахара можно добавить побольше, ориентируйтесь на свой вкус.
Тесто распределить по форме, формируя бортики, чтобы начинка не вытекла.
Выложить лимонно-миндальную начинку.
Разогреть духовку до 180 — 190 градусов.
Поставить форму с пирогом в духовку и запекать примерно 25-30 минут.
При подаче присыпать пирог сахарной пудрой.
У меня форма для запекания диаметром 18 см и высотой 2 см.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 1 Лимонно-миндальный пирог: шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/ospsfyn9t.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 2 Лимонно-миндальный пирог: шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/w3ngj68iw.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 3 Лимонно-миндальный пирог: шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/981ekicgm.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 4 Лимонно-миндальный пирог: шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/xn2924fh3.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 5 Лимонно-миндальный пирог: шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/7dsdug88n.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 6 Лимонно-миндальный пирог: шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/988u6b5ah.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 7 Лимонно-миндальный пирог: шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/poly9jmew.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 8 Лимонно-миндальный пирог: шаг 8](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/s7473vtvf.jpg)
![Фото: Лимонно-миндальный пирог: шаг 9 Лимонно-миндальный пирог: шаг 9](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/g7fzas6jc.jpg)