• ингредиенты:
• тесто:
• 150 гр. муки
• щепотка соли
• 6 ст.л. масла
• 6-8 ст.л. воды
• соус:
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• 75 гр. лука
• 75 гр. томатной пасты
• 1 кружка бульона
• 2 головки чеснока
• 1/2 перца чили , свежего
• 1/2 ч.л. орегано
• 1/2 ч.л. сухого чеснока
• соль
• перец
• для начинки:
• 2-3 средних отварных грудки
• 1/2 кружки сыра «моцарелла»
• 1/2 кружки сыра «чеддара»
• 1/2 ч.л. масла, если курица получится немного суховатой для каждого пирожк

1) ДЛЯ ТЕСТА: смешать весте муку, соль. Добавить масло и перетереть с помощью вилки до однородной крошки. Добавляйте по чуть-чуть ледяной воды. Как только тесто начнет сходится, вымесите его чуть-чуть с помощью рук . Оберните в пищевую пленку и положите в морозилку на 2 часа.

2)Для соуса: разогреть сковородку на чуть более сильный огонь чем средний, добавить лук и чеснок.Жарьте его до золотистого цвета. Влейте бульон, винный уксус, добавьте томатную пасту и все приправы. Хорошо перемешайте и дайте выпариться соусу минут 20. Если масса будет очень сильно кипеть, то хорошо все перемешайте.

3) Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежете круги. На одну сторону положите мелко-нарезанную курицу, маленький кусочек масла, сыр чеддар и моцарелла. Смажьте смесью из воды с яйцом и скрепите. Верхушку также смажьте яйцом. Выпекайте при 190 С 20-25 минут.

Если корочка не появляется, то достаньте пирожки за 5 минут до готовности и смажьте снова яйцом или молоком.

Лучше всего кушать пирожки, макая их в соус.