• мучная крошка:
• масло — 100 гр. сл
• сахар универсальный «мистраль» — 50 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мука — 180-200 гр.
• ……..
• начинка:
• творог — 400 гр
• сметана — 2 ст. л
• универсальный сахар «мистраль» — 100 г
• куриные яйца — 2 шт.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• крахмал — 2 ст. л
• персики консервированные — 12 половинок

1. Для приготовления мучной крошки, холодное сл масло нарезать кубиком, добавить в просеянную муку с разрыхлителем и добавить сахар «Мистраль» перетереть все быстро руками или деревянной лопаткой в крошку.

2. Убрать крошку в холодильник на то время пока будет готовиться начинка.

3. Для начинки взбить миксером творог, сметану, яйца, ванильный сахар, сахар»Мистраль», добавить крахмал и перемешать.

4. Вынуть мучную крошку выложить в форму выстеленную пергаментом, половину мучной крошки.Форма дм 12-17 см.

5. Сверху распределить творожную начинку и выложить персики срезом вниз, поверх присыпать оставшейся мучной крошкой и поставить выпекаться при 180 гр мин 40-45.Пирог полностью остудить!!