Ингредиенты
- тыква — 500 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
- корица — ½ ч.л.
- изюм — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.
- сахар — 1 ст.
- манка — 1 ст.
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- орехи грецкие — 5-6 ст.л.
- сливочное масло — 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим начинку.
Тыкву разрезаем, очищаем, натираем на мелкой тёрке.
Отправляем тыкву в миску.
Добавляем одну столовую ложку лимонного сока, половину чайной ложки корицы и две столовые ложки промытыго просушенного изюма.
Перемешиваем.
Начинка готова, делим её на две части.
Приготовим тесто.
Нам понадобится один стакан муки, один стакан сахара и один стакан манки.
Добавляем одну чайную ложку разрыхлителя, одну чайную ложку ванильного сахара, четверть чайной ложки соли.
Всё хорошенько перемешиваем.
Мысленно делим подготовленные сухие ингредиенты на три части.
Форму для выпекания смазываем одной столовой ложкой оливкового масла.
Первым слоем насыпаем треть подготовленной сухой смеси из муки сахара и манки, равномерно распределяем.
Вторым слоем выкладываем половину подготовленной начинки из тыквы.
Также нам понадобится пять-шесть грецких орехов.
Их необходимо поджарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут до румяности.
Мелко нарезаем грецкие орехи.
Посыпаем начинку третьей частью подготовленных грецких орехов.
Сверху выкладываем вторую часть сухих ингредиентов.
Сверху выкладываем вторую часть подготовленной тыквы, равномерно распределяем.
Снова грецкие орехи.
Теперь оставшуюся часть сухой смеси.
Посыпаем оставшимися орехами.
Теперь сверху натираем 80 г сливочного масла, я его предварительно поставила на полчаса в морозильную камеру.
Равномерно распределяем масло по пирогу.
Отправляем насыпной пирог в разогретую до 180 в духовку на 30-40 минут, смотрите по своей духовке.
На готовность пирог проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.
Оставляем его остыть на полчаса — час.
Насыпной пирог с тыквой готов, подаём к столу.
Приятного аппетита!