• для теста:
• теплый кефир..400 мл.
• мука.270 гр
• соль.0,5 ч.л
• сахар.0,5 ч.л
• сода.1 ч.л
• для начинки.
• фарш.300 гр
• лук.1 шт
• зелень
• зеленый лук
• соль
• перец черный молотый
• приправы

1) В теплый кефир добавляем соду, размешиваем и добавляем сахар, соль размешиваем и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться густым и не стекать из ложки, а отрываться кусками.

2) В фарш добавляем мелко порезанный лук, зелень, зеленый лук, приправы, соль, черный перец, яйцо и хорошо размешиваем.

3) Жарим на медленном огне, на разогретую сковороду, десертной ложкой кладем тесто, разравниваем, сверху кладем ложку фарша и накрываем еще ложечкой теста стараясь чтоб тесто между собой соединилось. Жарим с двух сторон, можно под крышкой.

Подаем сразу к столу со сметаной. Приятного аппетита!!!