![Фото к рецепту: Печенье "цитрусовое" Фото к рецепту: Печенье "цитрусовое"](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/pv7icrnmu.webp)
Ингредиенты
- тесто
- сыр творожный (тм hohland) — 100 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 80 г
- масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- мука пшеничная / мука — 260 г
- соль (щепотка)
- разрыхлитель теста (немного с горкой) — 1 ч.л.
- начинка
- апельсин (у меня 230 г) — 1 шт.
- лимон (у меня 120 г) — 1 шт.
- сахар — 100 г
- крахмал кукурузный — 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
см пошаговые
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 1 Печенье "цитрусовое": шаг 1](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/gs6bfrchs.webp)
1. Апельсин и лимон вымыть.
Нарезать кусочками, удалив семечки.
Пробить вместе с кожурой.
Нарезать кусочками, удалив семечки.
Пробить вместе с кожурой.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 2 Печенье "цитрусовое": шаг 2](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/2qjo8aiec.webp)
2. Выложить в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.
Немного прогрев, добавить крахмал и, постоянно мешая, довести до кипения.
Проварить, мешая, немного загустить начинку — я варила пару минут на среднем огне.
Немного прогрев, добавить крахмал и, постоянно мешая, довести до кипения.
Проварить, мешая, немного загустить начинку — я варила пару минут на среднем огне.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 3 Печенье "цитрусовое": шаг 3](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/xc4adcr03.webp)
3. Снять с огня и остудить.
Начинка после остывания должна быть достаточно густой.
Начинка после остывания должна быть достаточно густой.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 4 Печенье "цитрусовое": шаг 4](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/htgz2m4qk.webp)
4. Масло с сахаром взбить.
Добавить остальные ингредиенты, кроме муки с разрыхлителем.
Взбить
Добавить остальные ингредиенты, кроме муки с разрыхлителем.
Взбить
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 5 Печенье "цитрусовое": шаг 5](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/ave5qvnxo.webp)
5. Добавить муку разрыхлителем и замесить эластичное тесто.
Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 6 Печенье "цитрусовое": шаг 6](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/0u2bg5tl8.webp)
6. Разделить тесто на 2 части.
Раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм.
Я немного подсыпала муки.
Раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм.
Я немного подсыпала муки.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 7 Печенье "цитрусовое": шаг 7](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/et30p4208.webp)
7. Покрыть половиной начинки, не доходя пару см до конца одной длинной стороны.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 8 Печенье "цитрусовое": шаг 8](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/lbtguelch.webp)
8. Свернуть.
Шов внизу.
Шов внизу.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 9 Печенье "цитрусовое": шаг 9](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/3o3jj0zza.webp)
9. Разрезать на кусочки и уложить на противень выложенный пергаментом.
Так же поступить со второй половиной теста.
Так же поступить со второй половиной теста.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 10 Печенье "цитрусовое": шаг 10](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/3dlsgrz91.webp)
10. Духовка разогрета на 180.
Выпекать до легкого зарумянивания.
Ориентируйтесь на свою духовку!
У меня газовая плита с нижним обогревом — выпекала на верхней полке 25 минут.
Остужаем на решетке.
Выпекать до легкого зарумянивания.
Ориентируйтесь на свою духовку!
У меня газовая плита с нижним обогревом — выпекала на верхней полке 25 минут.
Остужаем на решетке.
![Фото: Печенье "цитрусовое": шаг 11 Печенье "цитрусовое": шаг 11](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/w5olh2pbp.webp)
11. Посыпаем печенье по желанию сахарной пудрой.