Ингредиенты
- мука – 320 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- какао-порошок – 10 г
- сливочное масло (маргарин) – 100 г
- растительное масло (без запаха) – 40 мл.
- сахарная пудра (сахар-песок) – 130 г
- ванильный сахар – 1, 5 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Хрустящее печенье с тонкой медовой и ещё более тонкой ванильной ноткой.
1. Поместите в миску сто граммов сливочного масла комнатной температуры, добавьте 130 граммов сахарной пудры, полторы чайные ложки ванильного сахара и щепотку соли.
Разотрите.
Сливочное масло можно частично или полностью заменить маргарином, а сахарную пудру — сахаром-песком.
Отправьте в миску 40 миллилитров растительного масла, яйцо и столовую ложку мёда.
Перемешайте.
Если вы используете не сахарную пудру, а сахар-песок, перемешивайте подольше, чтобы кристаллы сахара растворились. Введите 320 граммов муки, чайную ложку разрыхлителя и 10 граммов какао-порошка (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков).
Быстро замесите тесто.
Оно должно получиться однородным и по структуре, и по цвету. На этом этапе тесто липкое, но оно перестанет прилипать к рукам, когда вы помоете и высушите их перед формовкой.
2. Чтобы обойтись без муки для подпыла, небольшие порции теста раскатывайте на пекарской бумаге или силиконовом коврике (до толщины 4-5 миллиметров), вырезайте фигурки вырубкой «Цветочек» и перекладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Действуйте нежно, так как тесто очень мягкое.
Цветочки могут быть как из пяти, так и из шести лепестков.
Подручными средствами нарисуйте глаза и улыбку.
Для глаз я делала сквозное отверстие, а для улыбки оттиск на глубину половины толщины печенья.
3. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 12 минут.