![Фото к рецепту: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ Фото к рецепту: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/4kybe6iuz.webp)
Ингредиенты
- начинка:
- капуста — 700 г
- яйца вареные — 4 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зуб.
- кетчуп томатный тм «махеевъ» — 3 ст.л.
- чесночный маринад тм «махеевъ» — 1 ст.л.
- масло растительное — 3 ст.л.
- масло сливочное — 3 ст.л.
- приправа — 1 ч.л.
- перец
- соль
- тесто:
- мука — 450 г
- тёплое молоко — 250 мл.
- дрожжи сухие — 5 г
- сахар — 1 ст.л.
- яйцо — 1 шт. (белок в тесто+желток на смазку пирогов)
- растительное масло — 40 мл.
- сливочное масло — 25 г
- уксус 9 % — 0,5 ст.л.
- разрыхлитель — 2/3 ч.л.
- соль — 1 ч.л. без гор.
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт вкуснейших печеных пирожков с капустой! Очень вкусное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из капусты.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 1 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 1](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/oum3mlfu3.webp)
1. Все продукты для теста комнатной температуры. Приготовим опару. В тёплое молоко (100 мл) добавить дрожжи (5 г), сахар (1 ст.л.) и муку (20 гр). Всё хорошо перемешать и поставить чашу в теплое место до появления пеной шапочки, минут 20.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 2 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 2](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/ynpdua7x0.webp)
2. В оставшееся молоко добавить соль, растительное масло, яичный белок и опару, взбить венчиком.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 3 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 3](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/dqlk9wsis.webp)
3. Просеять в жидкую смесь, вначале 1/2 часть муки с разрыхлителем и перемешать. А затем оставшуюся муку
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 4 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 4](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/48u208s8g.webp)
4. Добавить мягкое сливочное масло и полить его уксусом.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 5 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 5](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/u9cxcfimg.webp)
5. Вымесить мягкое и не липнущее к рукам тесто, округлить и собрать в шар.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 6 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 6](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/xszwdzpzw.webp)
6. Смазать миску и ком теста подсолнечным маслом (0,5-1 ст.л.). Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место до увеличения теста в 2-3 раза.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 7 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 7](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/r3ws3aqhp.webp)
7. Приготовим начинку. Овощи очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле. Через 3 минуты добавляем мелко порубленный чеснок и жарим 1-2 минуты или до выделения аромата.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 8 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 8](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/xjodz7h2o.webp)
8. Кладем к пассеровке сливочное масло и мелко порезанную капусту.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 9 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 9](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/4x78hvy50.webp)
9. Добавляем приправу (1 ч.л.), томатный кетчуп «Махеевъ» и чесночный маринад «Махеевъ» , солим и перчим, готовим до готовности.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 10 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 10](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/jvn2d8jnj.webp)
10. Снимаем сковороду с огня и добавляем порезанные, вареные яйца и перемешиваем.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 11 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 11](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/ex9gsoopu.webp)
11. Формируем пироги. Обминаем тесто.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 12 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 12](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/3thm8rfoy.webp)
12. И делим на 2 части. Одну часть кладем под пленку. А вторую делим на 8 частей и скатываем в шарики.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 13 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 13](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/fjntnan8i.webp)
13. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем на 15 минут.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 14 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 14](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/370mvvwkk.webp)
14. Каждую часть теста по одной раскатываем в лепешку и кладем начинку (2 ст.л.).
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 15 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 15](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/37kmz4w55.webp)
15. Закрываем начинку и формируем пирожок. Застилаем противень пекарской бумагой, и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем заготовки пирогов. Накрываем противень пленкой и даем время пирожкам растояться и увеличится, минут 30.
![Фото: Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 16 Печеные пироги с капустой и яйцом “махеевъ” #махеевъ: шаг 16](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/k6xfzl75l.webp)
16. Затем смазываем пироги смесью из желтка и молока и выпекаем минут 30 при температуре 180 градусов. Со второй частью теста, поступаем так же, от шага № 12.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!