Пирог с персиками от Тамара

Фото к рецепту: Пирог с персиками

Ингредиенты

  • тесто:
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 1 ст. ( объём 250 мл.)
  • творог — 170 г
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 2 ст.
  • кефир — 250 мл.
  • сода — 1 ч.л.
  • ванилин — 1 щепотка
  • начинка:
  • персики — 4 шт.
  • миндальные лепестки — 2 ст.л.
  • для формы:
  • сливочное масло — 1 ч.л.
  • мука — 1 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с персиками: шаг 1
1. Яйца соединить с сахаром и ванилином, взбить.
Пирог с персиками: шаг 2
2. В яичную массу влить слегка подогретый кефир, перемешать.
Пирог с персиками: шаг 3
3. Положить творог, перемешать. Я люблю в тесте крупинки творога, поэтому не протирала его. По желанию можно протереть творог через сито или пробить блендером.
Пирог с персиками: шаг 4
4. Всыпать просеянную муку с содой, перемешать до однородности.
Пирог с персиками: шаг 5
5. Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры и добавить к тесту, перемешать.
Пирог с персиками: шаг 6
6. Форму для выпечки смазать кусочком холодного сливочного масла, посыпать мукой, излишки муки стряхнуть.
Пирог с персиками: шаг 7
7. Вылить тесто в форму. У меня форма диаметром 24 см.
Пирог с персиками: шаг 8
8. Персики вымыть, обсушить. Разрезать пополам, вынуть косточки и нарезать персики дольками.
Пирог с персиками: шаг 9
9. Выложить кусочки персиков на тесто.
Пирог с персиками: шаг 10
10. В промежутках между кусочками персиков посыпать миндальными лепестками. Поставить форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекать 35 — 40 минут, до сухой лучинки.
Пирог с персиками: шаг 11
11. По истечении времени форму с готовым пирогом достать из духовки.
Пирог с персиками: шаг 12
12. Аккуратно достать пирог из формы, выложить на решётку для остывания.
Пирог с персиками: шаг 13
13. Остывший пирог выложить на блюдо и подать к столу.
Пирог с персиками: шаг 14
14. Разрезать пирог на порции и подать к чаю, кофе или другому напитку. Приятного аппетита!

Пирог с персиками от Тамара

Пирог с персиками от Тамара

 

Пирог с персиками от Тамара


Источник