Ингредиенты
- тесто:
- мука — 250 г
- сахар — 75 г
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- сливочное масло — 120 г
- яичный желток — 1 шт.
- молоко — 1 /3 ст.
- начинка:
- яблоко — 1 шт.
- изюм разных сортов — 200 г
- финики — 100 г
- сахар тростниковый — 2 ч.л.
- бренди или коньяк — 70 мл.
- лимон — 1/2 шт.
- корица — 1/2 ч.л.
- мускатный орех — по 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм и финики промойте и обсушите,залейте кипятком на 15 минут.
Финики мелко нарежьте.
Яблоко очистите и мелко нарежьте.
С лимона снять цедру.
Все ингредиенты для начинки, кроме конъяка, соедините и перемешайте, оставьте в прохладном месте на несколько часов, после чего заливаем смесь коньяком на 20–30 минут.
В миску просейте муку, добавьте размягченное масло, добавьте сахар, желток, молоко и тщательно перемешайте.
Замесите руками податливое тесто, оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут, после чего раскатайте в тонкий пласт и вырежьте круги по размеру формочек для выпекания.
На дно формочек выложите тесто, формируя бортики.
Сверху положите начинку.
Накройте каждую заготовку еще одним пластом теста сверху, защипните края.
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут.
Пошаговые фото рецепта
