• тесто:
• 255 гр. мука
• 125 гр. масло
• 50 гр. сахарная пудра
• 2-3 желтка
• 1 ч.л. разрыхлитель (извиняюсь,в видео забыла про него сказать он был с мукой вместе просеян)
• 10 гр. ванильный сахар
• 1 ст.л. сметаны при потребности
• сметанный слой:
• 600 гр. сметана
• 100 гр. сахар
• 2 белка
• соль
• 1 пудинг 40 гр. со вкусом сметаны или сливок
• 10 гр. ванильный сахар
• вишня 300-400 гр.
• верх: сахарная пудра

Очень вкусный, нежный вишнёвый пирог со сметанным муссом и песочным тестом. Вишня и сметана просто замечательное сочетание! Пошаговый видео рецепт внизу.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить масло, ванильный сахар, сахарную пудру и порубить в крошку, добавить желтки и при потребности сметану, должно получится мягкое тесто. Тесто поделить на 2 части, одну чуть больше, отправить тесто в морозильник на пару часов. Достать большую часть натереть на тёрке в форму и поставить в духовку на 10-15 минут пока не позолотится.

Сметанный мусс: взбить белки со щепоткой соли и сахаром, в несколько приёмов добавить сметану, в конце ввести пудинг и ванильный сахар. Выложить мусс на запечённую основу, потом слой вишни (без косточки) и сверху натереть вторую часть теста.

Выпекать при 180С 50-55 минут. Охлаждать в духовке с открытой дверцей. Верх по желанию посыпать сахарной пудрой.

Всем вкусных вишнёвых пирогов! и до встречи в следующем видео!