• 250 гр. клюквы (1,5 — 2 ст. )
• 3/4 ст. сахара
• 1,5 литра воды + 0,5 ст. воды для крахмала
• 4 стол. ложки крахмала (без горки)

Размять клюкву (я это делала в блендере), отжать сок

Отжимки залить 1,5 литрами воды и поставить варить минут на 15

Отвар процедить

Положить сахар и вновь довести до кипения

Крахмал развести холодной водой, влить тонкой струйкой, помешивая, чтобы не образовались комки

Влить клюквенный сок и сразу выключить

Сверху можно немножко посыпать сахарным песком, чтобы не образовалась пенка

Приятного аппетита!