• тесто:
• яйца — 3 шт.
• мука — 90 гр.
• сахар — 90 гр.
• крем:
• сметана — 300 гр.
• сахар — 2 ст.л.

Яйца с сахаром взбить в плотную пышную белую массу.

Добавить муку, аккуратно перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять по всей поверхности.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 190 градусов 10-12 минут.

Готовность бисквита проверить зубочисткой.

На столе расстелить слегка влажное чистое кухонное полотенце, на полотенце положить лист бумаги для выпечки, перевернуть готовый бисквит вверх дном.

Удалить бумагу с бисквита и свернуть в рулет.

Пусть остынет минут 40-50.

В сметану добавить сахар и размешать.

Развернуть рулет, смазать кремом и свернуть обратно.

Дать пропитаться 1 час, можно и не ждать, а сразу кушать!