• мука – 450-500 г
• соль – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• вода – 250 мл.
• дрожжи – 1 ч.л.
• фарш – 300 г
• капуста – 300 г
• чеснок – 1 зуб.
• лук – 1 шт
• соль
• перец, кориандр, зелень.
• растительное масло.

Соединяя дрожжи с сахаром и солью, размешиваем с теплой водой и парой ложек муки.

Добавляем в остальную муку, замешиваем мягкое тесто.

Для начинки обжарим лук, добавим фарш. Цвет поменялся, солим, перчим.

Добавляем кориандр.

Добавим капусту, нашинкованную тонко, продержим 2 минуты и всыпаем зелень.

Даем начинке остыть.

Тем временем тесто увеличилось. Делим на кусочки, формируя мешочки или простые пирожки.

Готовим на пару – 30-40 минут.

Как я готовлю пигоди дома, смотрите на видео: