• тесто:
• 400 гр. пшеничной муки
• 200 мл. тёплого молока
• 100 гр. растит. масла (можно сливочного)
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• 1,5 чайных ложки сухих дрожжей
• щепотка соли
• начинка:
• 300 гр. тыквы
• 100 гр. изюма
• 3 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. корицы
• цедра 1/2 лимона
• 1 столовая ложка сока лимона
• 1 столовая ложка манной крупы
• 1 яйцо (для смазывания)

Всем любителям тыквы посвящается!

Сдобный рулет из дрожжевого теста с начинкой из тыквы и изюма.

Дрожжи развести в тёплом молоке и оставить на 10 минут.

Добавить к дрожжам сахар, соль, масло, яйцо и муку.

Замесить тесто. Миску с тестом накрыть кухонным полотенцем и оставить на 1,5 — 2 часа в тёплом месте, чтобы оно подошло в 2 раза.

Приготовить начинку:

Тыкву натереть на крупной тёрке.

Натереть цедру лимона и выжать 1 стол. ложку лимонного сока.

Изюм хорошо промыть.

Тыкву перемешать с сахаром, цедрой, соком, изюмом и корицей.

К начинке можно еще добавить тёртое яблоко, будет только вкуснее.

Тесто разделить на 2 равные части.

Каждую часть раскатать в прямоугольник, посыпать манной крупой (по 1/2 стол. ложке на каждый), сверху выложить начинку и равномерно распределить.

Скрутить рулетом.

Выложить рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой и оставить на 30 минут.

Смазать рулеты взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

Остудить и нарезать на порции.

Подробности приготовления смотрите в моём видео.