Ингредиенты
- пшеничная мука — 200 г
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- сода — 1 ч.л. (разрыхлитель)
- соль — 0,10 ч.л.
- куриные яйца — 2 шт.
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 110 г
- кефир — 250 мл.
- для начинки пирога:
- персики — 2-3 шт.
- на посыпку пирога:
- пшеничная мука — 25 г
- сахар — 25 г
- сливочное масло — 12 г
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление теста и просеиваем в глубокую миску двести граммов пшеничной муки высшего сорта, затем высыпаем в нее одну чайную ложку соды, одну чайную ложку ванильного сахара, добавляем щепотку соли и перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.
Разбиваем в объемную миску два куриных яйца, высыпаем в нее сто пятьдесят граммов сахара и перетираем между собой до однородности, затем выливаем в миску двести пятьдесят миллилитров кефира комнатной температуры и перемешиваем между собой все ингредиенты до однородной массы.
Выливаем в общую миску сто граммов растопленного сливочного масла и продолжаем перемешивать все ингредиенты между собой до однородной массы, затем высыпаем в миску с жидкой основой за два-три приема пшеничную муку и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
Высыпаем в общую миску оставшуюся пшеничную муку и перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем необходимое по консистенции однородное тесто.
Нарезаем небольшим произвольным кубиком два-три спелых персика, которые можно заменить по вкусу на различные фрукты или ягоду.
Берем подходящую силиконовую форму диаметром двадцать три сантиметра и смазываем ее небольшим количеством сливочного масла, после чего выкладываем в форму приготовленное тесто и равномерно его распределяем, затем выкладываем в форму с тестом нарезанные кусочки персиков и равномерно их распределяем.
Начинаем приготовление посыпки и высыпаем в небольшую миску двадцать пять граммов просеянной пшеничной муки, затем высыпаем в нее двадцать пять граммов сахара, добавляем двеннадцать граммов размягченного сливочного масла и перемешиваем, после чего равномерно распределяем приготовленную кондитерскую крошку в форме.
Ставим форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем пирог с персиками тридцать пять-сорок минут до полной готовности, после чего достаем пирог из духовки и освобождаем его от формы, затем нарезаем приготовленный персиковый пирог порционными кусочками, выкладываем их на тарелки и подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший сладкий персиковый пирог на кефире дома вместе! Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!
Пошаговые фото рецепта
