Ингредиенты
- мука пшеничная — 280 г
- молоко (3,2%) — 120 мл.
- творог (протертый через сито) — 80 г
- яйцо куриное (45 гр) — 1 шт.
- мед (жидкий) — 2 ст.л.
- сахар (можно заменить на мед) — 2 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч.л.
- масло сливочное (мягкое) — 40 г
- масло растительное (может и больше — для жарки) — 150 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мы часто, читая какую-нибудь книгу, встречаем описание различных блюд.
Памела Трэверс «Мэри Поппинс с Вишневой улицы»
Отрывок из книги — «Мэри Поппинс вспомнила про пончики с малиновым вареньем, которыми угощалась каждый выходной, и чуть было не вздохнула, но вовремя спохватилась, увидев лицо Спичечника. И ловко обратила вздох в лучезарную улыбку».
—
Рецепт «Творожно-медовые пончики на дрожжевом тесте» — получаются румяными, воздушными и очень вкусными. Готовить очень просто!
Пошаговые фото рецепта
1. Муку просеять и смешать с сухими дрожжами.
2. Взбиваем 1 яйцо с солью (0,5 ч. л.). Добавляем молоко 120 мл, творог 80 г, сахар 2 ч. л., жидкий мед 2 ст. л. и мягкое сливочное масло 40 г, перемешиваем. Пробуем на вкус, если не сладко, добавляйте сахар или мед.
3. К жидкой смеси добавляем по 1 ст. л. мучную смесь. Вымешиваем мягкое, гладкое и не липнущее к рукам тесто. Смазываем миску растительным маслом.
4. Смазываем миску и тесто растительным маслом (1 ст.л.), закрываем пленкой. Ставим миску в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.
5. Когда тесто поднимется, обминаем его.
6. Есть несколько способов формовки пончиков.
Первая — отщипываем от общего количества теста кусочки, скатываем в шарики, размером с большой грецкий орех. Затем каждый шарик немного примять и вырезать серединку.
Первая — отщипываем от общего количества теста кусочки, скатываем в шарики, размером с большой грецкий орех. Затем каждый шарик немного примять и вырезать серединку.
7. Второй способ формовки — раскатываем тесто по форме «колбаска» и разрезаем на части. Каждую часть скатываем в шар. Шарики немного примять и в каждом вырезать серединку.
8. Третий способ — тесто раскатать толщиной ~ 1см и при помощи формочки или рюмки вырезать круг и серединку.
9. Заготовки уложить на припыленной мукой стол, накрыть пищевой плёнкой и дать им немного подняться (10-20 минут).
10. Разогреваем растительное масло в сотейнике или в маленькой сковороде. Обжариваем пончики на тихом огне с двух сторон до румяного цвета.
11. Выложить пончики на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Затем переложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой. Пончики можно подать с вареньем, сиропом и сгущенным молоком.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
