• мука – 500 гр.
• яйцо – 2 шт.
• творог – 250 гр.
• сливочное масло – 100 гр.
• кефир (молоко) – 70 мл.,
• соль, сахар – по 1 ч.л.
• разрыхлитель (сода) – 2 ч.л. (1,5 ч.л. )
• начинка (любая):
• куриные потроха,
• морковь,
• луковица,
• соль
• перец,
• растительное масло,
• бульон.

Нежные, воздушные пирожки из удачного, быстрого теста. Начинка может быть любая, сегодня выбираю ливерную. Пирожки готовим двумя способами: в духовке и на сковороде – выбирайте, что ближе вам. В любом случае результат порадует!

Приготовление:

Готовим (любую) начинку: отвариваем потрошки, перекручиваем через мясорубку.

Обжарим лук с морковкой, добавим в фарш. Солим, перчим, доливаем бульон.

Готовим тесто: растираем творог с маслом мягким, добавим соль, сахар, яйца и кефир. Смешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.

Для жареных пирожков: тесто разделываем с помощью масла, чтобы мука не горела. Обжариваем в большом количестве масла, с двух сторон до готовности. Нагрев ниже среднего.

Для печеных пирожков: при разделке можно использовать муку, так как тесто липнет. Формируем пирожки. Смазываем яйцом. Печем при 200 градусах – 20-25 минут.

Выбирайте пирожки и готовьте! Приятного аппетита.

Пошаговый видео рецепт ниже: