• кефир — 500 мл.
• мука пшеничная — 800 гр.
• яйцо куриное — 1 шт.
• масло подсолнечное — 50 мл.
• масло сливочное — 40 гр.
• сахар — 2 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.

В миске смешиваю кефир, яйцо, соль, сахар и соду.

Добавляю подсолнечное масло.

Все перемешиваю.

Оставляю на 5 минут.

В другую миску насыпаю часть муки и перетираю ее со сливочным маслом.

Вливаю кефирную смесь в муку и перемешиваю.

Добавляю ещё муку, замешиваю тесто, пока не перестанет липнуть к рукам.

Но тесто должно остаться мягким!

Не нужно сильно вымешивать!

Все.

Оставляю под полотенцем минут на 20 — 30.

Но и это не обязательно.

Пирожки я готовлю сразу, затем даю им полежать на столе минут 10 и жарю.