• тесто:
• 200 г. муки (высший сорт или цельнозерновой)
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 5 г. сухихи дрожжей
• 100 мл. воды комнатной температуры
• хорошо замешиваем тесто, убираем в тепло на 1 час.
• соус:
• 2 средних самых вкусных помидора
• 0,5 ч.л. сахара
• щепотка соли
• 1 гвоздика
• 2 горошка перца
• начинка:
• 2 средних самых вкусных помидора
• 300 г. моцареллы
• листья базилика

В чаше смешиваем все сухие ингредиенты для теста, перемешиваем и тонкой струйкой добавляем воду комнатной температуры. Тесто перекладываем на рабочую поверхность и хорошо вымешиваем до однородной гладкой структуры. Тесто очень тугое сначала, потом становится идеальным. Убираем в теплое мето на 1 час.

Готовим томатный соус. На сковороду наливаем растительное масло, помидоры режем кубиками и отправляем на сковороду. Ставим на плиту, добавляем специи, увариваем до однородной массы и пропускаем через сито.

Моцареллу режем пластиками и часть натираем на крупной терке.

Отдельно режем помидоры пластиками.

Тесто раскатываем в тонкий круг, смазываем соусом, посыпаем базиликом, выкладываем моцареллу, пластики помидор и посыпаем натертым сыром.

Выпекаем при максимальной температуре на верхнем уровне 10 минут.

Пицца готова! Приятного аппетита!)