• тесто:
• манка 200 гр.
• мука 40 гр.
• соль 1/2 ч.л.
• горячая вода 125 мл.
• начинка:
• нут отварной
• помидоры 1-2 шт.
• лук 1 шт.
• растительное масло 1-2 ст.лож
• масло для жарки 1 ст.

Сегодня немного индийской кухни. Готовим знаменитые лепешки с кармашком пани пури! Рецепт очень простой и очень интересный, обязательно попробуйте приготовить! Начинка будет из нута и сальсы. Но обязательно буду пробовать и другое наполнение, в такие классные кармашки можно запрятать все что угодно!

Начнем с теста, продукты самые простые. Рецепт без дрожжей. Манку смешиваем с мукой и солью, после чего понемногу добавляем горячею воду. Замешиваем мягкое тесто минут 5-7.

Тесту даем отлежаться минут 20 под пленкой, потом раскатываем в тонкий пласт (2-3 мм). Вырубкой вырезаем лепешечки (мои диаметром 4,5 см, маленькие).

Жарим в разогретом растительном масле с обеих с сторон до легкой золотистости. Если сделали все правильно (тесто) лепешки хорошо надуваются.

Теперь займемся начинкой. Нут, я подготовила заранее (замочила и отварила в подсоленной воде). Филе помидоров порежем мелким кубиком. Лучок (мелким кубиком) подмаринуем в лимонном соке. Все соединим в чашке, соль, перец и зелень добавим по вкусу. В хрустящей корочке лепешек делаем небольшую дырочку, добавляем несколько горошен нута и чайную ложку сальсы.

Вот такая уличная еда или вкусная закуска у нас получилась! Очень довольна!