Ингредиенты
- мука пшеничная — 400 г
- сливочное масло — 80 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
- молоко — 1 ст.
- сахар — 4 ст.л.
- соль — на кончике ножа
- —
- для начинки:
- слива — 450 г
- очищенные грецкие орехи — 100 г
- мёд — 1/3 ст.
- —
- для смазывания:
- яичный желток — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Муку просейте.
Молоко слегка подогрейте.
Сливочное масло подержите при комнатной температуре, нарезав небольшими кусочками.
2. Замесите тесто из дрожжей, сливочного масла, молока, яйца, соли и муки.
Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место для подъема.
Подходить должно два раза.
3. Грецкие орехи промойте, подержите в холодной воде около 10-15 минут, просушите на бумажном полотенце.
4. Сливы промойте, осторожно удалите косточки, так, чтобы сами сливы остались целыми.
5. Ядра грецких орехов измельчите при помощи толкушки.
6. В сливы капните немного растопленного мёда и положите измельченные орехи.
7. Готовое тесто выложите на смазанную маслом разделочную доску, разделите на три-четыре части (одну самую маленькую часть пока отложите), каждую раскатайте в прямоугольные пласты, которые разрежьте на квадраты 10х10 см.
8. Середины квадратиков смажьте мёдом и положите туда по начинённой сливе.
9. От углов до центра сделайте надрезы ножом и соедините каждый левый угол оснований образованных с помощью ножа треугольничков.
10. Тот кусочек теста, который вы отложили, теперь раскатайте и вырежьте из него кружки, которые положите на середину каждой вертушки.
11. Смажьте взболтанным яичным желтком.
Дайте постоять 15 минут, после чего поставьте в горячую духовку.
12. Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 30 минут. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
