Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке

Фото к рецепту: Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке

Ингредиенты

  • 200 г анчоусов
  • 2 кислых яблока
  • 3 небольших свеклы
  • 3 крупных моркови
  • 3 крупных картофелины
  • 4 яйца
  • 6 ст.л. майонеза (слобода провансаль)
  • 200 г замороженных кукурузных зерен
  • 1 луковица
  • 125 г муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Наш родной салат «под шубой» очень нравится многим иностранцам. С анчоусами он получается более нежным, а кукурузная лепешка дает приятный контраст текстур и вкуса.

1.Морковь, свеклу, картошку, яйца и кукурузные зерна отварить до готовности.

2.2 яйца слегка взбить, постепенно ввести муку, добавить соль, перец и всыпать готовую кукурузу. Лук порезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

3.Разогреть растительное масло в сковороде, выложить несколько ложек теста, формируя круглую лепешку. Обжарить лепешки с обеих сторон по 2 минуты до золотистого цвета.

4.Готовые овощи и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Анчоусы порезать небольшими кусочками. Оставшиеся два яйца отварить. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.

5.Выкладывать салат на кукурузные лепешки, чередуя слои, подсаливая при необходимости и смазывая каждый слой майонезом: поверх лепешки первым идет картошка, затем анчоусы, потом яблоко, слой белка, морковь и свекла.

6.Верх посыпать желтком.

Пошаговые фото рецепта

Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке: шаг 1
Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке: шаг 2
Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке: шаг 3
Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке: шаг 4
Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке: шаг 5
Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке: шаг 6

Анчоусы под шубой на кукурузной лепешке


Источник